La Versión De Clau
Pizza Rellena
Hola, como ya les decía en mi pagina de instagram, a mi no me gusta pasarme muchas horas en la cocina, me gusta resolver rápido y pasar más tiempo disfrutando con la familia que esclavizada en la cocina por horas pesando y calibrando cada elemento que voy a usar, a mi me gusta disfrutar la experiencia completa, desde la elaboración hasta la conversa a la hora de degustar los alimentos, no me gusta complicarme pero me gusta mucho inventar y "versionar" las recetas, estas de cariño las llamé las pockepizzas me trajeron recuerdos de unos dibujos animados jajaja.
Aquí hice unos panecillos relleno con tope de pizza, ya que los #glutanerusmáximuscomian pizza y no quería quedarme atrás, me por lo más sencillo una masa que prácticamente es unir la harina sin gluten de Clau con agua, levadura, aceite y sal,…yo le di el toque dulzón a la masa pero apenas perceptible, mas como para balancear lo salado de la salchicha pero sin afectar el tope.
Los ingredientes los coloque en la primera foto y deje unos videos en el instagram ya que subirlos por aquí es algo tedioso…en mi país.
La ejecución es muy simple, si no quieres hacerla como yo en el video puedes colocar todo en un tazón y amasar muy bien, formar tus panecillos, rellenar y leudar en un ambiente cálido y con humedad, un tazón de agua caliente en el horno apagado es ideal, luego pintar con aceite y rociar con agua los panecillos y hornear en un horno precalentado por 20 minutos a 190oC, cuando alcancen la media cocción, eso es 20 minutos después, se sacan y se les coloca el tope que más te guste y de vuelta al horno, esta vez subir la temperatura a 200oC hasta estén dorados, listos! y a comerrrrs,.
Si tienes alguna duda puedes escribirnos en los comentarios y gustosamente te responderemos.
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