Alimento
O Pienso Para Mascotas
Donde
lo “descartable” se convierte en “aprovechable”.
La
crisis en Venezuela a los primeros que alcanzo fue a las mascotas, en muchos
hogares al no tener con que alimentarlos les dieron “libertad” para que se
procuraran sus propios alimentos… Otros quedaron atrás producto de la
“Diáspora” ya que no todos los llevaron consigo a sus nuevos hogares. Todo esto
trajo como consecuencia la calle llena de animales abandonados, en situación de
calle. Pero gracias a Dios siempre están esos venezolanos típicos, valientes, con corazón grande, un corazón más valioso que
el oro y de alguna manera empezaron a atender estos animales, con precariedades
ya que los salarios no ayudan a nadie, iniciaron refugios en sus propias casas,
o en muchos casos al no poder albergar animales en un hogar los atiende en las
calles. Aún faltan voluntarios ya que la cantidad de mascotas en la calle es
grande. Algunos que no tienen un gran sueldo, pero si atienden a sus mascotas
empezaron a usar las conchas de vegetales y arroz para darles de comer, algo
que no es descabellado ya que en las conchas o piles de los vegetales se
encuentra gran cantidad de nutrientes. Yo quise dar mi pequeño aporte
combinando dos necesidades: una era un pienso sin gluten para una mascota
celiaca (si a ellos también les pasa…) y otra donar una receta con
aprovechables de la cocina, esos que normalmente antes se descartaban hoy los
podemos usar en un alimento sano para nuestras mascotas ya que aportamos
vegetales, fibra, proteína y nutrientes, aquí les digo en mi casa no tenemos
mascotas, estos tienen nombre y nuestro apellido así que son Familia.
Hacer
esto significa un trabajo extra en la casa, pero será gratificante ver a sus
mascotas felices y comiendo un alimento que los nutre, y es un excelente
proyecto de fin de semana donde se puede incorporar a la familia para hacer el
alimento de la semana de sus mascotas. Que vamos a necesitar:
Pieles
de papa, auyama (calabaza), remolacha, zanahoria, arroz cocido, los hígados que
vienen con el pollo, etc
Los
“aprovechables” como pieles de vegetales deben estar muy bien lavados y
enjuagado para eliminar todo resto de tierra o suciedad, luego se sancochará en
agua solamente y se dejaran enfriar, se procede a guarda en bolsa o envase para
congelar, esto con el fin de ir recolectando nuestros aprovechables a lo largo
de la semana. Estos vegetales el día que los vamos a usar los descongelamos y
poco a poco vamos procesándolos en la licuadora, si es necesario añadimos un
poquito de agua, no mucha ya que el objetivo es obtener un puré bien
consistente de los vegetales. Las conchas que no vamos a utiliza porque podrían
hacerles daño a nuestras mascotas son las de ocumo, ñame o yuca, esta última,
además porque, aunque sea la variedad dulce conserva ácido cianhídrico
Usaremos
harina de yuca que según mi investigación es una fibra muy sana y ayuda a
controlar el olor de las heces de las mascotas… esto es un buen punto para
incorporarla. En próximas publicaciones estaré colocando la forma de procesar
la harina y fécula de yuca en casa.
Las
proteínas que vamos a incorporar pueden ser hígado de pollo, algunos pollos
enteros traen las menudencias, en caso que no, se necesita comprar 4 hígados de
pollo. Se puede usar hígado de res, cuando preparamos el hígado y quitamos los
bordes para eliminar la capsula o membrana. Podemos usar la piel del pollo
preparada como chicharrón (sin la grasa). Las sardinas recomiendo blanquearlas
antes para no generar olores fuertes al hornear. NO le agrego huesos en ninguna
forma, podrían ser peligrosos. Agrego un huevo (opcional puedo añadir algo de
queso para el calcio).
Los cereales: arroz, al igual que los
vegetales podemos ir congelando esas pequeñas porciones que van sobrando, este
recomiendo enjuagarlo y escurrirlo bien antes de congelarlo, (también se puede
usar pasta para los que no tienen problemas de gluten). El maíz: éste lo compro
trillado, mido tres (3) tazas y lo limpio primero, lo lavo bien y dejo en
reposo en agua limpia por 8 horas. Luego pongo una olla con agua al fuego,
cuando hierve agrego ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de bicarbonato y
luego incorporo el maíz ya escurrido, lo dejo cocinar 25 minutos, luego lo
escurro, enjuago con agua fresca y dejo enfriar para luego molerlo.
Bueno
ahora que ya sabemos esto vamos con los ingredientes y la elaboración de este
alimento o pienso para mascotas. Pero antes te dejo unas fotos.
Ingredientes:
Rinde
1 kilo 200 gramos
Ø 1 ½ taza de puré de vegetales.
Ø Todo el maíz molido
Ø 2 tazas del arroz cocido y molido
Ø 1 ½ taza de harina de yuca. (o cualquier
otra*)
Ø 4 hígados enteros de pollo crudos o la
proteína elegida.
Ø 1 huevo.
Ø 1 cucharada de orégano seco.
Ø 1 ½ cucharadita de sal.
Ø 1 cucharada de aceite.
Nota:
dependiendo de la posibilidad se puede agregar 3 cucharas de queso blanco
rallado y les cuento que si es de los pedacitos que van quedando en la nevera y
se ponen duros y amarillosos (sin hongos) esos, esos les gustan más...
Procedimiento:
1- Limpiar el hígado de todas esos
conductos blancos y elásticos (si los dejan no pasa nada, pero serán un
problema para limpiar la licuadora), y licuarlos con la sal y el huevo.
2- Colocar en una bandeja grande el maíz,
arroz, harina de yuca y orégano extender esto de manera que al añadir el puré
de verduras y el hígado con el huevo sea más fácil incorporar los ingredientes
entre sí, una vez incorporados amasar muy bien esta mas que es un poco dura y
algo seca, pero con cohesión.
3- Luego hacer cilindros o churros
alargados para ir cortando en porciones pequeñas parecidas a la de la
“perrarina”, también se puede hacer como dando pellizquitos a los
cilindros…pero créame, cortarlos es más fácil y rápido. Otra opción es estirar
esta masa y cortar en formas de galletas.
4- Luego hornear por tandas hasta que estén
algo elásticos, (es decir al tacto tienen consistencia, pero aún están blandos
en el interior), sacarlos y enfriar. Luego darles una segunda cocción para
secar y dar la crocantes características, no deben ser duras solo crocantes.
5- 5 enfriar completamente y guardar.
Y
esto es todo, ahora a compartir esta receta y luego les paso otra en la que usamos
solo harinas para evitar el trabajo de procesar el maíz y el arroz nosotros
mismos y podemos incorporar harina de trigo para los que sí pueden comerlo…
está mucho más fácil, pero requiere invertir.
Nota 1*: las
harinas pueden ser arroz, maíz o trigo, en caso de no tener de yuca.
Nota 2: muchos
dueños de mascotas dicen que los animales no deben comer arroz o maíz, estos
cereales forman parte del pienso que regularmente compramos en la tienda
embolsado y con marca.
Nota 3: si van
a usar condimentos y cebolla o ajos investiguen primero ya que estos pudieran
ser nocivos como el chocolate, uvas, etc.
